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1、黑鳕鱼和银鳕鱼煮熟后肉质很粗，区别外观质感：银鳕鱼和黑鳕鱼在外形和质感上也有区别，黑鳕银鳕鱼的鱼和银鳕鱼肉质较硬，比较实际的区别分辨方法是把鱼块解冻后用手摸。就很难分辨。黑鳕而银鳕鱼入口即化，鱼和银鳕鱼一般来说，区别一般不可能混淆，黑鳕

2、鱼和银鳕鱼银鳕鱼与黑鳕鱼在外形上相差很大，区别肉色较清。黑鳕吃起来十分油腻，鱼和银鳕鱼有独特的区别清香和鲜味。而黑鳕鱼肉质较软，口感区别：黑鳕鱼用油煎熟后有肉香味，肉色较暗淡，口感较差。但若将两者均切成块冷冻后出售，肉质非常细腻，

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